Объекты исследования – сельскохозяйственные растения, животные, птица и рыба.

Цель работы – разработка нового высокочувствительного экспресс-метода определения качественного видового состава мясомолочной продукции, на основе детекции высококопийных видоспецифичных ретротранспозонов и других многокопийных последовательностей, для контроля и оценки пищевой биобезопасности пищевых продуктов и сырья.

Методы исследования – молекулярная биология, геномика и биоинформатика.

Научная новизна данного проекта заключается в разработке и внедрении новой, высокочувствительной экспресс технологии для контроля и оценки пищевой биобезопасности продуктов и сырья на основе ДНК детекции высококопийных видоспецифичных ретротранспозонов. В результате исследования согласно календарному плану был проведен биоинформационный анализ нуклеотидных последовательностей высококопийных LTR-ретротранспозонов и многокопийных рибосомальных рРНК генов растений. Идентифицированы и аннотированы мобильные элементы девяти видов рода Solanum. Были созданы de novo базы данных последовательностей LTR и проведена оценка содержания их геномов. Идентифицированы полноразмерные LTR-ретротранспозоны. Последовательности рибосомальных генов рРНК для некоторых растительных видов были размещены в Генбанке NCBI под номерами: MH628291-MH628298, MH744122.

В качестве основного оборудования использовали оборудование для ПЦР, камеры для ДНК-электрофореза, гельдокументирующая система, спектрофотометр, бидистиллятор, холодильники, термостаты, центрифуги, сушильные шкафы, весы, автоклав, магнитные мешалки, рН-метр, компьютер.

Область применения: биотехнология, санитарная эпидемиологическая безопасность, ветеринарные, таможенные службы, судебно-медицинская экспертиза.

Объектами исследования являются сельскохозяйственные растения, животные, птица и рыба.

Цель работы – разработка нового высокочувствительного экспресс-метода определения качественного видового состава мясомолочной продукции, на основе детекции высококопийных видоспецифичных ретротранспозонов и других многокопийных последовательностей, для контроля и оценки пищевой биобезопасности пищевых продуктов и сырья.

Методы исследования: молекулярная биология, геномика и биоинформатика. Для детекции видоспецифичной ДНК животных разработаны праймеры и пробы для изотермической и экстремальной цепной амплификации ДНК. Количественная оценка видового состава проводилась с использованием флуоресцентной пробы при участии полимеразной реакции с высокоточной ДНК полимеразой.

Научная новизна данного проекта заключается в разработке и внедрении новой, высокочувствительной экспресс технологии для контроля и оценки пищевой биобезопасности продуктов и сырья на основе ДНК детекции высококопийных видоспецифичных ретротранспозонов. В результате исследования был проведен биоинформационный анализ нуклеотидных последовательностей высококопийных LTR-ретротранспозонов. Были идентифицированы и аннотированы мобильные элементы семи видов животных. Была создана de novo база данных последовательностей LTR-ретротранспозонов животных, затем была проведена оценка содержания их геномов. Идентифицированы полноразмерные LTR-ретротранспозоны. Была подготовлена 1 публикация в рецензируемый журнал и цитируемый в базе Scopus. .

В качестве основного оборудования использовали оборудование для ПЦР, камеры для ДНК-электрофореза, гельдокументирующая система, спектрофотометр, бидистиллятор, холодильники, термостаты, центрифуги, сушильные шкафы, весы, автоклав, магнитные мешалки, рН-метр, компьютер.

Область применения: биотехнология, санитарная эпидемиологическая безопасность, ветеринарные, таможенные службы, судебно-медицинская экспертиза.

Объекты исследования – сельскохозяйственные растения, животные, птица и рыба.

Цель работы – разработка нового высокочувствительного экспресс-метода определения качественного видового состава мясомолочной продукции, на основе детекции высококопийных видоспецифичных ретротранспозонов и других многокопийных последовательностей, для контроля и оценки пищевой биобезопасности пищевых продуктов и сырья.

Методы исследования – молекулярная биология, геномика и биоинформатика.

Научная новизна данного проекта заключается в разработке и внедрении новой, высокочувствительной экспресс технологии для контроля и оценки пищевой биобезопасности продуктов и сырья на основе ДНК детекции высококопийных видоспецифичных ретротранспозонов.

В качестве основного оборудования использовали оборудование для ПЦР, камеры для ДНК-электрофореза, гельдокументирующую систему, спектрофотометр, бидистиллятор, холодильники, термостаты, центрифуги, сушильные шкафы, весы, автоклав, магнитные мешалки, рН-метр, компьютер.

В результате исследования, согласно календарному плану, была разработана тест-система для определения состава пищевых продуктов с применением флуоресцентного зонда к высококопийным, видоспецифичным ретротранспозонам и соответствующий протокол для анализа продуктов питания на видовую и количественную принадлежность мясных и молочных ингредиентов.

Важное место в оценке качества мясного и молочного сырья и переработанной продукции занимает контроль за соблюдением научно обоснованных рецептур и определения сырьевого состава готовых мясопродуктов. Внедрение в лабораторную практику эффективной технологии определения качества пищевых продуктов и сырья животного и растительного происхождения будет способствовать исключению из торговли недоброкачественной и фальсифицированной продукции, что положительно отразится на здоровье населения.

Область применения: биотехнология, санитарная эпидемиологическая безопасность, ветеринарные, таможенные службы, судебно-медицинская экспертиза.